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Kalte Apfelschale mit Rosinen
Zutaten
1 kg säuerliche Äpfel
1,5 l Wasser
400 g Zucker
25 g Stärkemehl, oder Speisestärke
Saft und Schale von 1 Zitrone
ganz viele Rosinen
Die Äpfel schälen, entkernen, kleinschneiden
und mit Wasser, Zucker, Zitronenschale
und Zitronensaft ca. 5 Minuten kochen.
Die Speisestärke kalt anrühren und zu den Äpfeln geben.
Kurz aufkochen lassen und dann die Rosinen nach belieben dazugeben.
Die Zitronenschale entfernen, die Obstmischung in Schälchen füllen, erkalten lassen und mit etwas Schlagsahne verziert servieren.
Eventuell etwas Zimt darüber stäuben
Guten Appetit
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